Zapraszamy do spróbowania dań kuchni śródziemnomorskiej już 10 września 2020 w naszej Kantynie. Zlokalizowani jesteśmy w Gdyńskim Porcie, przy ul. Eugeniusza Kwiatkowskiego 60 🙂 Tego dnia na Państwa czeka specjalne menu:
Autor: admin
Poranek w Kantynie
W naszej Kantynie oferujemy śniadania w zestawach z kawą lub herbatą do wyboru. „Czy wiesz, że śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia?” Jakie śniadania oferujemy? Zestaw śniadaniowy nr 1 kawa lub herbata (do wyboru) jajecznica z trzech jaj na maśle po trzy plasterki szynki i sera plasterki ogórka i pomidora szczypior do posypania jajecznicy […]
Karkówka w sosie z coca-colą
Karkówkę, żeby była soczysta i miękka, należy zamarynować dzień wcześniej. Kwasy zawarte w coca-coli rozkładają włókna mięsa, zmiękczając je. „Czy wiesz, że kwasy zawarte w coca-coli rozkładają włókna mięsa, zmiękczając je?” Porada Do marynaty koniecznie trzeba użyć oryginalnej coca-coli. Składniki: (na 10 porcji) – 2 kg karkówki – 5 cebul – 1 l coca-coli – […]
Jak robię zupę serową?
Czy wiecie, że ser do naszej zupy serowej pochodzi z serków topionych? Składniki: (na 10 litrów zupy, czyli 20 porcji) – 7 l bulionu drobiowego – 10 sztuk serków topionych (kremowych, kwadratowych) – 1,5 kg mrożonych warzyw pasków do zupy z porem – 250 ml śmietany do zup 15% – 1 łyżka kurkumy – 1 […]
Pljeskavica po bałkańsku
Podstawą każdej pljeskavicy jest dobry boczek i mieszanka czubryc. Pljeskavica nazywana jest niekiedy bałkańskim hamburgerem. Podstawą tej potrawy jest dobrej jakości mięso i boczek oraz mieszanka czubryc (przypraw na bazie suszonego cząbru górskiego, o charakterystycznym smaku). Składniki: (na 10 porcji) – 2 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego – 3 marchewki – 3 cebule – 0,5 kg […]
Zupa krem z pomidorów
Dojrzewające w słońcu pomidory są najważniejsze. Porada Najważniejszym składnikiem zupy pomidorowej są oczywiście pomidory. My dodajemy do zupy jedynie włoskie, słodkie, dojrzewające w słońcu pomidory pelati, które zapewniają pożądany i wyrazisty smak. Składniki: (na 10 litrów zupy, czyli 20 porcji) – 5 kg włoskich pomidorów pelati – 5 l bulionu drobiowego – 0,5 kostki masła […]
Dorsz atlantycki w panierce cytrynowej
Czy wiecie, że mrożona ryba jest często dużo świeższa, niż świeża ryba kupiona w sklepie? Porady Kupując ryby, zawsze zwracajmy uwagę na ich pochodzenie oraz na to, jak zostały złowione. My zamawiamy tylko ryby pochodzące z Oceanu Atlantyckiego. Ryby powinny być zamrożone bezpośrednio po złowieniu, jeszcze na kutrze rybackim, to gwarantuje ich świeżość. Godną polecenia […]
Rolada wieprzowo-wołowa po bałkańsku z sosem na bazie fety
Sercem każdej potrawy bałkańskiej z mięsa mielonego jest dobre mięso i kombinacja mieszanki przypraw czubrycy zielonej i czerwonej. Składniki: (na 10 porcji) – 2 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego – 1 czubata łyżka czubrycy czerwonej – 2 czubate łyżki czubrycy zielonej bez soli – 2 łyżki oliwy z oliwek – 2 duże marchewki – 1 czubata […]
Golonka karmelizowana z kapustą zasmażaną
Dobre i świeże mięso to podstawa każdej golonki. Golonki są przednie i tylne, golonka przednia ma mniej mięsa, ale jest lepsza w smaku, natomiast tylna może ważyć nawet 1,2 kg. Składniki: (na 10 porcji) – 5 kg golonek przednich po około 500 g każda – 4 marchewki – 4 cebule – 2 pory – 10 […]
Schab pod pierzynką
Składniki: (na 10 porcji) – 1,5 kg schabu wieprzowego – 0,5 kg tartego sera mozzarella – 4 cebule – olej – sól, pieprz, przyprawa do kurczaka Porady Do zapiekania schabu użyj mozzarelli, jest mniej tłusta od żółtego sera i ładniej się zapieka. Sposób przygotowania Krok 1. Schab kroimy na porcje i rozklepujemy na cienkie kotlety, […]